Kremet Risotto med Sopp Ingredienser: - 200 g risottoris - 1 liter grønnsaksbuljong - 200 g fersk sopp (f.eks. champignon) - 1 liten løk - 2 ss olivenolje - 50 g parmesanost - Salt og pepper etter smak Fremgangsmåte: 1. Hakk løk og sopp. 2. Varm olivenolje i en stor panne over middels varme. Tilsett løk og sopp, og stek til løken er myk og soppen har sluppet væske. 3. Tilsett risottoris og rør godt i 1-2 minutter til risen blir litt gjennomsiktig. 4. Hell i litt av grønnsaksbuljongen og la det småkoke, rør jevnlig. Når væsken er nesten helt absorbert, tilsett mer buljong. Fortsett slik i ca. 18-20 minutter, til risen er myk. 5. Ta pannen av varmen og rør inn revet parmesanost. Smak til med salt og pepper. 6. Server varm, gjerne med litt ekstra parmesan på toppen.
🤖 Generert av kunstig intelligens