Kikert- og søtpotetcurry Ingredienser: 1. 1 boks kikerter (drent og skylt) 2. 1 stor søtpotet (terninger) 3. 1 boks kokosmelk 4. 2 ss rød curry paste 5. 1 løk (hakket) 6. 2 fedd hvitløk (hakket) 7. Frisk koriander (til pynt) Fremgangsmåte: 1. Varm litt olje i en stor panne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og stek til løken er myk. 2. Ha i søtpotetterningene og stek i 5 minutter. 3. Tilsett rød curry paste og rør godt i 1 minutt. 4. Hell i kokosmelken og kikerter. La det småkoke i 15-20 minutter, eller til søtpoteten er mør. 5. Smak til med salt og pepper. 6. Server varm, pyntet med frisk koriander.
🤖 Generert av kunstig intelligens