Krydret Quinoa med Grønnsaker og Laks Ingredienser: 1. 200 g quinoa 2. 2 dl grønnsaksbuljong 3. 200 g laks (filet) 4. 1 rød paprika, hakket 5. 1 gul squash, hakket 6. 2 ss olivenolje 7. Salt og pepper Fremgangsmåte: 1. Skyll quinoaen under kaldt vann. Kok opp grønnsaksbuljongen i en kjele og tilsett quinoaen. La det småkoke i ca. 15 minutter eller til all væsken er absorbert. Ta av varmen og la det stå i 5 minutter. 2. Mens quinoaen koker, forvarm en panne med 1 ss olivenolje. Stek laksen på middels varme i ca. 4-5 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. Krydre med salt og pepper. 3. I samme panne, tilsett resten av olivenoljen og ha i hakket paprika og squash. Sauté i ca. 5-7 minutter til grønnsakene er myke. 4. Bland den kokte quinoaen med de stekte grønnsakene. 5. Server quinoa-blandingen på tallerkener og legg laksen på toppen. Krydre med ekstra salt og pepper om ønskes.
🤖 Generert av kunstig intelligens