Kikert- og søtpotetsalat Ingredienser: - 1 boks kikerter (400 g) - 1 stor søtpotet - 1 rød paprika - 100 g babyspinat - 2 ss olivenolje - Saften av 1 sitron - Salt og pepper etter smak Fremgangsmåte: 1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Skrell og skjær søtpoteten i terninger. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett, drypp over 1 ss olivenolje, og krydre med salt og pepper. Stek i ovnen i ca. 25 minutter, eller til de er møre. 2. Skyll kikertene godt under kaldt vann og la dem renne av. 3. Skjær paprikaen i terninger. 4. I en stor bolle, kombiner stekte søtpoteter, kikerter, paprika og babyspinat. 5. Lag dressingen ved å blande resterende olivenolje, sitronsaft, salt og pepper i en liten bolle. 6. Hell dressingen over salaten og bland godt. 7. Server salaten lun eller romtemperert.
🤖 Generert av kunstig intelligens