Kikert- og søtpotetcurry Ingredienser: - 1 boks kikerter (ca. 400 g) - 1 stor søtpotet, skrelt og terninger - 1 boks kokosmelk (ca. 400 ml) - 2 ss curry-pasta (rød eller grønn) - 1 løk, hakket - 2 fedd hvitløk, hakket - Frisk koriander til pynt Fremgangsmåte: 1. Varm litt olje i en stor panne på middels varme. Sauter løk og hvitløk til de er myke. 2. Tilsett curry-pasta og stek i 1 minutt for å frigjøre smakene. 3. Ha i søtpotetterningene og rør godt. 4. Tilsett kikerter og kokosmelk, og la det småkoke i 15-20 minutter, eller til søtpotetene er møre. 5. Smak til med salt og pepper. 6. Server varm, pyntet med frisk koriander.
🤖 Generert av kunstig intelligens