Fylte søtpoteter med svarte bønner og avokado Ingredienser: - 2 store søtpoteter - 1 boks svarte bønner, skylt og avrent - 1 avokado, terninger - 1 liten rødløk, hakket - 1 lime, saften - Salt og pepper - Frisk koriander til pynt Fremgangsmåte: 1. Forvarm ovnen til 200 grader. Prikk søtpotetene med en gaffel og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Bak dem i ca. 45 minutter, eller til de er møre. 2. Mens søtpotetene steker, bland svarte bønner, terninger av avokado, hakket rødløk, limejuice, salt og pepper i en bolle. 3. Når søtpotetene er ferdige, del dem i to på langs og skrap ut litt av innholdet for å lage plass til fyllet. 4. Fyll søtpotetene med bønne- og avokadoblandingen. 5. Pynt med frisk koriander før servering.
🤖 Generert av kunstig intelligens